Ciao!
E' normale avere molte domande, i libri di Erikson sono talmente pieni che sarebbe strano il contrario. Considera comunque che con l'avanzare della lettura avrai in qualche modo le risposte, però come dice il detto chiusa una porta si apre un portone, avrai altre domande che ti assilleranno.
Provo a risponderti senza farti spoiler:
1) Le poesie e gli stralci sono fondamentali, solo che ci si accorge della loro importanza solo nei libri successivi o meglio ancora nella rilettura della saga. Questo perché magari in un trafiletto si parla di qualcosa che non c'entra nulla con il libro che stai leggendo ma solo qualche volume dopo scoprirai che li c'è la chiave per capire determinate questioni, o fatti o altro.
2) Si capirà qualcosa di più nel terzo libro. ti metto sotto spoiler una possibile risposta, non aprirla se non vuoi.
Non hanno malattie particolari e Il contatto con un mondo non loro peggiora la situazione, tuttavia come molte razze immortali riescono ad avere pochi figli e gli adulti in battaglia periscono
3) Hairlock è spinto dalla vendetta, Tayschreen è un personaggio enigmatico e le sue intenzioni non le conosco. Purtroppo nella saga non si vede molto, forse si vede di più nei libri di Esselmont (il co creatore di Malazan assieme ad a Erikson)
4) Si capirà meglio nella Dimora Fantasma, però essere un soletaken significa poter trasmutare in qualche cos'altro (generalmente un qualche tipo di animale). Anomander per esempio nella sua forma soletaken è un enorme drago nero con criniera argentea.
5) Qui avrai la risposta nel terzo libro. Perché a differenza del secondo (che si sposta di continente e ci sono molti personaggi nuovi) con memorie di ghiaccio torni a Genabackis.